Deux façons de savourer le noyau de datte, naturellement sans caféine

⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9/5 • Plus de 120 000 tasses dégustées

DATUS Moulu 200 g — environ 28 tasses + DATUS 25 Infusions • Naturellement sans caféine • Sans théine • Sans sucres • Riche en fibres • Source de potassium et de magnésium • Fabriqué en France

Pourquoi choisir entre une tasse plus intense et une infusion plus douce ?

Le Pack Duo DATUS Moulu & Infusion réunit deux façons complémentaires de découvrir le noyau de datte torréfié.

☕ DATUS Moulu pour une tasse plus intense, torréfiée et gourmande, préparée avec votre cafetière habituelle.

🫖 DATUS Infusion pour une tasse plus douce et légère, prête en seulement 1 minute, sans machine.

Un même ingrédient. Deux expériences. À vous de choisir selon le moment.

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Deux formats, deux expériences

☕ DATUS Moulu — Pour une tasse plus intense

La version Moulue révèle pleinement les notes torréfiées du noyau de datte.

Les consommateurs décrivent une boisson située entre le café, le thé et la chicorée, avec :

☕ Des notes torréfiées — 🍫 Une odeur pouvant rappeler le cacao — 🍯 Une légère douceur caramélisée — 🍞 Des notes toastées et gourmandes

Elle se prépare avec votre matériel habituel et permet d’adapter facilement le dosage et l’intensité selon vos préférences.

Choisissez le Moulu si vous recherchez :

✔ Une tasse plus corsée — ✔ Des notes torréfiées plus présentes — ✔ Un véritable rituel de préparation — ✔ Une utilisation avec une cafetière filtre, à piston, italienne ou machine Perqo — ✔ Une boisson naturellement sans caféine tout en conservant vos habitudes

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🫖 DATUS Infusion — Pour une tasse douce prête en 1 minute

La version Infusion révèle une autre facette du noyau de datte.

Plus légère et plus délicate, elle offre un profil que beaucoup de nos clients rapprochent davantage de l’univers du thé.

Pas de machine. Pas de mouture. Pas de réglage.

De l’eau chaude, 1 minute, et votre tasse est prête.

Elle peut être dégustée nature ou, à l’anglaise, avec un léger nuage de lait ou de boisson végétale pour obtenir une tasse encore plus ronde et gourmande.

Choisissez l’Infusion si vous recherchez :

✔ Une tasse plus douce et légère — ✔ Une alternative naturelle au thé sans théine — ✔ Une préparation en seulement 1 minute — ✔ Aucune machine — ✔ Une boisson pratique au bureau ou en déplacement — ✔ Une tasse facile à savourer en fin de journée

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Pourquoi choisir le Pack Duo DATUS ?

🌅 Une tasse selon votre envie du moment

Le Moulu et l’Infusion ne cherchent pas à offrir exactement la même expérience.

Le Moulu privilégie le caractère et les notes torréfiées.

L’Infusion privilégie la douceur, la légèreté et la simplicité.

Vous pouvez ainsi passer de l’un à l’autre selon votre humeur, votre emploi du temps ou le moment de la journée.

🌙 Naturellement sans caféine ni théine

Le noyau de datte ne contient naturellement ni caféine ni théine.

Les deux formats permettent ainsi de conserver le plaisir d’une boisson chaude sans rechercher la stimulation liée à la caféine.

🍬 Sans sucres

Contrairement à la chair de la datte, naturellement sucrée, son noyau possède une composition nutritionnelle très différente.

DATUS répond aux conditions permettant l’allégation sans sucres.

🌴 Un même ingrédient, deux expressions

DATUS développe un nouveau savoir-faire alimentaire autour d’un ingrédient encore largement méconnu : le noyau de datte.

Sélection, préparation, torréfaction et broyage sont adaptés à chaque format afin de révéler différentes expressions aromatiques du même ingrédient.

🇫🇷 Un savoir-faire unique développé en France

DATUS développe en France un savoir-faire spécifique autour de la sélection, de la préparation, de la torréfaction et du broyage des noyaux de dattes.

Reconnu comme le premier artisan torréfacteur de noyaux de dattes en France, DATUS a construit cette méthode au fil de dizaines et de dizaines de tests, afin d’affiner les profils de torréfaction, la granulométrie et les modes de préparation pour chaque format.

Ce savoir-faire s’est également développé grâce à un travail mené avec des laboratoires spécialisés et à une incubation au sein de l’écosystème AgroParisTech, référence majeure de l’agroalimentaire en Europe.

Un savoir-faire Made in France, né de l’expérimentation, de la recherche et de l’artisanat, pour révéler tout le potentiel du noyau de datte.

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Les qualités naturellement présentes dans DATUS

Le noyau de datte possède naturellement une composition nutritionnelle particulièrement intéressante.

🌾 Riche en fibres alimentaires

Le noyau de datte se distingue par sa teneur particulièrement élevée en fibres.

Les fibres occupent une place importante dans une alimentation équilibrée et sont notamment appréciées dans le cadre du confort intestinal et de la satiété.

💪 Source de magnésium

Le magnésium contribue à réduire la fatigue, au métabolisme énergétique normal ainsi qu’au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles.

⚡ Source de potassium

Le potassium contribue au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux.

🍬 Sans sucres

DATUS est sans sucres.

C’est l’une des grandes différences entre la chair de la datte et son noyau.

🧬 Des minéraux et oligoéléments naturellement présents

Le noyau de datte contient également différents minéraux et oligoéléments, notamment du fer, du zinc et du calcium, en complément du potassium et du magnésium.

🫒 Source d’oméga-9

DATUS est source d’oméga-9, notamment grâce à la présence naturelle d’acide oléique, un acide gras mono-insaturé naturellement présent dans le noyau de datte.

Les noyaux contiennent également de l’acide palmitique.

🛡️ Des polyphénols naturellement présents

Le noyau de datte contient naturellement des polyphénols, une famille de composés végétaux également présente dans le café, le thé et le cacao.

La littérature consacrée aux noyaux de dattes décrit également la présence de composés tels que les catéchines.

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⚡ Une autre approche de l’énergie, sans caféine

Une question revient souvent :

« Si DATUS ne contient pas de caféine, qu’est-ce qui contribue à l’énergie ? »

DATUS ne cherche pas à reproduire le coup de stimulation immédiat associé à la caféine.

Son approche est différente.

Le noyau de datte apporte notamment du magnésium, du potassium, des fibres et différents acides gras naturellement présents.

Le magnésium contribue au métabolisme énergétique normal et à réduire la fatigue.

Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles.

DATUS est parallèlement sans sucres, riche en fibres et naturellement sans caféine.

L’objectif n’est donc pas de rechercher un pic de stimulation, mais de conserver le plaisir et le rituel d’une boisson chaude dans une approche plus régulière et sans stimulant de l’énergie quotidienne.

✔ Sans caféine ni stimulant — ✔ Sans sucres — ✔ Riche en fibres — ✔ Source de magnésium — ✔ Source de potassium — ✔ Source d’oméga-9 — ✔ Polyphénols naturellement présents

Une autre façon d’aborder l’énergie : sans caféine, avec une boisson riche en fibres et source de magnésium et de potassium.

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Comment préparer le Pack Duo ?

☕ Préparation du DATUS Moulu

DATUS Moulu s’utilise avec votre matériel de préparation habituel.

✔ Cafetière filtre — ✔ Cafetière à piston — ✔ Cafetière italienne — ✔ Machine Perqo — ✔ Autres méthodes adaptées à une mouture

Ajustez simplement le dosage et la quantité d’eau selon l’intensité recherchée.

Il peut également être dégusté avec du lait ou une boisson végétale pour réaliser un DATUS Latte, un cappuccino revisité ou une boisson glacée.

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🫖 Préparation du DATUS Infusion

La version Infusion a été pensée pour aller à l’essentiel.

1. Faites chauffer votre eau.
2. Placez un sachet DATUS Infusion dans une grande tasse ou un mug.
3. Versez l’eau chaude.
4. Laissez infuser environ 1 minute.
5. Dégustez nature ou avec un nuage de lait ou de boisson végétale.

Une minute suffit pour obtenir une tasse douce et légère, sans machine.

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Quel format choisir selon le moment ?

🌅 Le matin

Envie d’une tasse plus intense et torréfiée ?

Choisissez DATUS Moulu.

💻 Au bureau

Pas de cafetière ou pas envie de préparation ?

Choisissez DATUS Infusion.

☀️ Dans l’après-midi

Vous recherchez une boisson chaude légère sans caféine ni théine ?

Choisissez l’Infusion.

🏃 Après une journée active ou une séance de sport

DATUS apporte naturellement du magnésium et du potassium.

Le magnésium contribue notamment à réduire la fatigue, au fonctionnement normal des muscles et à l’équilibre électrolytique. Le potassium contribue également au fonctionnement normal des muscles.

DATUS peut ainsi trouver sa place dans la routine des personnes actives et des sportifs, dans le cadre d’une alimentation et d’une hydratation adaptées.

🌙 En soirée

Envie d’une tasse douce naturellement sans théine ni caféine ?

L’Infusion s’y prête particulièrement bien.

☕ Lorsque vous avez envie d’un rituel plus gourmand

Latte, boisson végétale, préparation filtre, piston, italienne ou Perqo :

le Moulu vous laisse davantage de liberté.

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Inspiré d’un héritage ancien

L’utilisation des noyaux de dattes pour préparer une boisson ne date pas d’hier.

Dans les régions productrices de dattes, les noyaux étaient traditionnellement récupérés, préparés et torréfiés afin d’être consommés sous forme de boisson.

Cette pratique s’est également retrouvée en Europe au XIXᵉ siècle et apparaît dans des ouvrages de pharmacologie et de matière médicale de l’époque.

Dans les palmeraies, cette boisson était traditionnellement appréciée notamment pour son caractère nourrissant, sa richesse naturelle en fibres et minéraux, la sensation de satiété associée à cet ingrédient et son absence naturelle de caféine.

Inspiré de cet héritage, DATUS développe aujourd’hui en France un nouveau savoir-faire artisanal autour du noyau de datte, entre tradition, innovation alimentaire et nouveaux usages.

Ces usages traditionnels sont rapportés dans un contexte culturel et alimentaire et ne constituent pas des indications médicales ou thérapeutiques.

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À qui s’adresse DATUS ?

DATUS est une boisson alimentaire naturellement sans caféine et sans théine destinée à tous ceux qui souhaitent découvrir une nouvelle façon de savourer une boisson chaude.

✔ Adultes souhaitant réduire ou remplacer le café — ✔ Personnes sensibles à la caféine — ✔ Personnes souhaitant limiter les boissons caféinées — ✔ Sportifs amateurs ou de haut niveau dans le cadre d’une alimentation équilibrée — ✔ Personnes suivant une alimentation végétarienne ou végane — ✔ Personnes âgées — ✔ Familles souhaitant partager une même boisson chaude

Le Moulu permet de conserver un rituel proche de celui du café, tandis que l’Infusion offre une solution plus légère, pratique et naturellement sans théine.

Pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes suivant un traitement médical, présentant une pathologie ou devant respecter une alimentation particulière, demandez conseil à votre médecin ou à un professionnel de santé en cas de doute.

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Une démarche d’économie circulaire

La datte est consommée dans le monde entier, mais son noyau reste encore largement sous-exploité.

DATUS lui donne une nouvelle valeur en le transformant en un véritable ingrédient alimentaire.

Chaque tasse participe ainsi à une démarche visant à :

♻️ Valoriser un coproduit agricole — 🌴 Mieux utiliser les ressources issues de la filière datte — 🇫🇷 Développer un nouveau savoir-faire alimentaire en France

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Une innovation française reconnue

DATUS est aujourd’hui reconnu comme le premier artisan torréfacteur de noyaux de dattes en France et contribue à faire émerger une nouvelle filière de valorisation alimentaire autour de cet ingrédient.

Notre démarche a été distinguée par des institutions, des acteurs de l’artisanat et des professionnels de l’innovation alimentaire.

🏆 Chambre de Métiers et de l’Artisanat — DATUS reconnu comme premier artisan torréfacteur de noyaux de dattes en France

🏆 Prix de l’Innovation Alimentaire — décerné par la Région Île-de-France et l’AREA, Association Régionale des Entreprises Agroalimentaires

🏆 Prix de l’Innovation Culinaire de l’Année — obtenu lors du concours AgroAlim, organisé avec les Chambres de Commerce et d’Industrie, la SEMMARIS – Marché International de Rungis, la Chambre de Métiers et différents acteurs de l’agroalimentaire

🏆 Prix du Micro-Commerce le plus Innovant — remis par la Fondation Altavia

🌍 Entrepreneur à Impact de l’Année — DATUS a représenté la France au Sommet international de l’Innovation à Dakar

🗼 Membre de la Guilde des Artisans de la Tour Eiffel — DATUS est proposé aux visiteurs de la Tour Eiffel

👨🍳 Innovation soutenue par de grands chefs, dont Thierry Marx

🚀 Lauréat French Tech — pour un programme de recherche et développement consacré à la valorisation des noyaux de dattes, mené en partenariat avec AgroParisTech

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Le Pack Duo DATUS en résumé

✔ DATUS Moulu 200 g — environ 28 tasses — ✔ DATUS Infusion 25 sachets — 25 infusions — ✔ Deux expériences autour du noyau de datte — ✔ Naturellement sans caféine — ✔ Naturellement sans théine — ✔ Sans sucres — ✔ Riche en fibres — ✔ Source de potassium et de magnésium — ✔ Source d’oméga-9 — ✔ Polyphénols naturellement présents — ✔ Moulu compatible filtre, piston, italienne et Perqo — ✔ Infusion prête en environ 1 minute — ✔ Fabriqué en France

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Questions fréquentes

Quelle différence entre DATUS Moulu et DATUS Infusion ?

La version Moulue offre une tasse plus intense et torréfiée et s’utilise avec une cafetière ou une méthode de préparation adaptée.

La version Infusion offre une tasse plus douce et légère et se prépare directement dans une grande tasse ou un mug en environ 1 minute.

Que contient exactement le Pack Duo ?

Le Pack comprend :

DATUS Moulu 200 g, soit environ 28 tasses, et DATUS Infusion 25 sachets, soit 25 infusions.

Les deux produits contiennent-ils de la caféine ?

Non. Le noyau de datte est naturellement sans caféine.

DATUS contient-il de la théine ?

Non. Le noyau de datte est naturellement sans théine.

DATUS contient-il du sucre ?

DATUS répond aux conditions permettant l’allégation sans sucres.

La chair de la datte est naturellement sucrée, mais son noyau possède une composition nutritionnelle très différente.

Si DATUS ne contient pas de caféine, qu’est-ce qui contribue à l’énergie ?

DATUS ne fonctionne pas comme un stimulant.

Il est notamment source de magnésium, qui contribue au métabolisme énergétique normal et à réduire la fatigue.

Il est également source de potassium, riche en fibres et sans sucres.

L’approche est donc différente de celle du café : conserver le rituel d’une boisson chaude sans rechercher un pic de stimulation lié à la caféine.

DATUS convient-il aux sportifs ?

DATUS peut s’intégrer à l’alimentation des sportifs amateurs comme de haut niveau.

Il apporte notamment du magnésium et du potassium. Le magnésium contribue à l’équilibre électrolytique, à réduire la fatigue et au fonctionnement normal des muscles ; le potassium contribue également au fonctionnement normal des muscles.

Quel goût a le DATUS Moulu ?

Son profil est plus torréfié, avec des notes que les consommateurs rapprochent du café léger, de la chicorée, du cacao, du caramel et du pain toasté.

Quel goût a DATUS Infusion ?

La tasse est plus légère et douce. Beaucoup de consommateurs rapprochent davantage son profil de celui d’un thé.

Elle peut également être dégustée avec un nuage de lait ou une boisson végétale.

Faut-il une machine pour préparer l’Infusion ?

Non. Une grande tasse ou un mug et de l’eau chaude suffisent.

Combien de temps faut-il laisser infuser ?

Environ 1 minute.

Qui peut consommer DATUS ?

DATUS peut notamment convenir aux adultes, aux personnes souhaitant réduire ou éviter la caféine, aux sportifs, aux personnes âgées et aux personnes suivant une alimentation végétarienne ou végane.

Pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes suivant un traitement médical, présentant une pathologie ou ayant des besoins nutritionnels particuliers, demandez conseil à votre médecin ou à un professionnel de santé en cas de doute.

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Deux façons de goûter DATUS dans un seul pack

Moulu pour le caractère. Infusion pour la douceur.

Deux formats complémentaires pour profiter du noyau de datte selon vos envies : une tasse plus intense lorsque vous recherchez le rituel, une infusion douce lorsque vous privilégiez la simplicité.

Naturellement sans caféine • Sans théine • Sans sucres • Riche en fibres • Source de magnésium, de potassium et d’oméga-9

Le Pack Duo DATUS vous permet de découvrir deux expressions du même ingrédient et de choisir votre tasse selon chaque moment de la journée.